quercetin

Quercetin er en flavonoid – en type plantebasert antioksidant. Den finnes naturlig i løk, epler, brokkoli og kapers. Forskere undersøker quercetin innenfor en rekke biologiske prosesser, inkludert oksidativt stress og cellulær signalering. Derfor brukes kvercetin tilskudd av personer som ønsker en konsentrert dose utover det kostholdet gir. NOW Foods' versjon kombinerer quercetin med bromelain enzym for å adressere quercetins begrensede biotilgjengelighet.

Bromelain er et proteolytisk enzym fra ananas. Forskning antyder at det midlertidig kan øke tarmepitelets permeabilitet for visse molekyler. Dermed kan bromelain bidra til at en større andel quercetin absorberes fra tarmen til blodbanen. Denne kombinasjonen er altså ikke tilfeldig – den er basert på en konkret biokjemisk mekanisme der enzymet adresserer quercetins velkjente absorpsjonsproblem.

NOW Foods anbefaler 2 kapsler 2 ganger daglig mellom måltider. Det gir totalt 1600 mg quercetin og 400 mg bromelain per dag. Noen velger å starte med én porsjon (2 kapsler = 800 mg quercetin) for å vurdere toleranse. I tillegg anbefales det å ta kapslene 20 minutter før mat for optimal absorpsjon, eller til mat dersom du har sensitiv mage.

Ja, quercetin kombineres ofte med andre tilskudd. Forskning undersøker spesielt kombinasjonen med vitamin C (overlappende antioksidantveier) og sink (quercetin studeres som potensiell sinkionofor). Likevel bør du rådføre deg med lege dersom du tar medisiner – særlig blodfortynnende legemidler, fordi bromelain kan påvirke blodplatefunksjon.

Rød løk, kapers, epler (med skall), brokkoli, grønnkål og blåbær er blant de beste kildene. Likevel er konsentrasjonene i mat relativt lave. For eksempel inneholder 100 g rød løk ca. 20–40 mg quercetin. Derfor velger mange et quercetin tilskudd for å oppnå høyere daglige doser enn det kosten alene gir.

Forskning undersøker om quercetin modulerer proinflammatoriske cytokiner og påvirker histaminfrigjøring fra mastceller. En gjennomgang publisert i Nutrients (2016) oppsummerer disse funnene. Det er viktig å understreke at dette er pågående forskning, og at quercetin ikke har EFSA-godkjente helsepåstander knyttet til immunfunksjon.

Quercetin tolereres generelt godt i doser opp til 1000 mg daglig ifølge tilgjengelig litteratur. Noen kan oppleve mild mageuro, hodepine eller prikking i armer og ben. Dessuten kan bromelain i sjeldne tilfeller forårsake magebesvær. Fordi bromelain påvirker blodplatefunksjon, bør personer som tar blodfortynnende medisiner konsultere lege før bruk.

Mellom måltider – helst 20 minutter før mat. Grunnen er at bromelain enzym absorberes best på tom mage. Dersom du tar to porsjoner daglig, kan du fordele dem til morgen og ettermiddag. Likevel kan personer med sensitiv mage ta kapslene sammen med et lett måltid uten at det nødvendigvis eliminerer absorpsjonsfordelene.

Det er samme stoff. «Quercetin» er den internasjonale stavemåten (fra latin/engelsk), mens «kvercetin» er den norske formen. I vitenskapelig litteratur brukes begge. NOW Foods bruker den engelske stavemåten på produktetiketten. Uansett hvilken stavemåte du ser, refererer det til den samme bioflavonoidmolekylet.

Fordi quercetin har lav biotilgjengelighet alene. Molekylet er relativt stort og tas dårlig opp gjennom tarmveggen. Bromelain – et proteolytisk enzym fra ananasstilk – undersøkes for sin evne til å øke tarmpermeabiliteten for flavonoider. Dermed er kombinasjonen designet for å løse et konkret absorpsjonsproblem, ikke bare for å fylle kapselen med flere ingredienser.