bioflavonoider

Navnet er det samme på norsk: bromelain. Det er en fellesbetegnelse på proteinspaltende enzymer fra ananasplanten, og ordet er avledet av bromeliafamilien som ananas tilhører.

Kjemisk sett er bromelain en protease, altså et enzym som spalter proteiner ved å bryte peptidbindinger. Denne aktiviteten måles i GDU, og bromelainen i disse kapslene er deklarert med 2400 GDU bromelainaktivitet per gram bromelain.