BroccoMax – glukorafanin med aktiv myrosinase, 60 kapsler med gradvis frigjøring - Jarrow Formulas

BroccoMax – glukorafanin med aktiv myrosinase, 60 kapsler med gradvis frigjøring

BroccoMax fra Jarrow Formulas er kapsler med glukorafanin, forløperen til sulforafan, hentet fra et ekstrakt av brokkolifrø. Det tekniske poenget ligger i blandingen: ekstraktet står sammen med enzymet myrosinase, som er det som omdanner glukorafanin til sulforafan. Kapslene er veganske og har forsinket frigjøring.

Næringsinnhold

Forløper og sluttprodukt: glukorafanin og sulforafan

Glukorafanin er et glukosinolat, en svovelholdig forbindelse som finnes i korsblomstrede planter som brokkoli. Sulforafan er et isotiocyanat som dannes når enzymet myrosinase spalter glukorafanin. I den intakte planten holdes glukosinolatet og enzymet adskilt; reaksjonen starter først når plantevevet knuses, for eksempel ved tygging. Det er isotiocyanatene fra denne reaksjonen, ikke glukosinolatene selv, som gir korsblomstrede grønnsaker den skarpe smaken.

Glukorafanin regnes som en mer stabil forbindelse enn sulforafan. BroccoMax er bygd på forløperen: det som deklareres, er glukorafanin, ikke ferdig sulforafan.

Hvorfor myrosinase står i blandingen

Omdanningen fra glukorafanin til sulforafan krever myrosinase. I BroccoMax er brokkolifrøekstraktet en del av en proprietær blanding som inneholder dette enzymet, slik at forløper og enzym ligger i samme kapsel.

En studie på mennesker har vist at biotilgjengeligheten av sulforafan fra glukorafanin avhenger av aktiv myrosinase (PMID 26524341). Biotilgjengeligheten av sulforafan etter inntak av ekstrakter fra brokkolispirer og brokkolifrø med aktiv myrosinase er også undersøkt hos mennesker, en form som ligger nær oppbyggingen i BroccoMax (PMID 31261930). En annen studie på mennesker har sett på tilsatt myrosinase fra sennepsfrø og biotilgjengeligheten av sulforafan fra et frøekstrakt (PMID 41692762). Det er et annet oppsett enn her, der enzymet allerede inngår i selve blandingen.

Kapsel med forsinket frigjøring

BroccoMax leveres i vegkapsler med forsinket frigjøring. Betegnelsen brukes om kapsler som er laget for ikke å åpne seg like raskt som en vanlig kapsel. Siden glukorafanin og myrosinase inngår i den samme blandingen, frigjøres forløper og enzym fra samme kapsel.

Hva den deklarerte mengden måler

Sulforafanglukosinolat er et annet navn på glukorafanin. BroccoMax deklarerer 35 mg sulforafanglukosinolat per porsjon, altså mengden forløper. Hvor mye sulforafan som dannes, er et annet tall, siden omdanningen skjer etter inntak og er avhengig av enzymet.

Ved sammenligning av former lønner det seg å se om et produkt deklarerer glukorafanin, ferdig sulforafan eller bare vekten av brokkoliekstraktet. De tre tallene måler ulike ting og kan ikke sammenlignes direkte. En oversiktsartikkel drøfter nettopp om det er kilden, brokkoli eller kosttilskudd, eller dosen som teller (PMID 31590459).

Ingredienser

Mikrokrystallinsk cellulose, kapsel (hydroksypropylmetylcellulose, vann), maltodekstrin, silisiumdioksid, magnesiumstearat (vegetabilsk kilde) og kalsiumaskorbat.