Viser det ene resultatet
FiltreKvaliteten på vekstmediet (risen) er avgjørende i fermenteringsprosessen. Ved å bruke sertifisert økologisk ris, sikrer NOW Foods at gjærkulturen Monascus purpureus får vokse i et rent miljø uten rester av syntetiske sprøytemidler eller soppdrepende midler, som kunne ha forstyrret den naturlige produksjonen av bioaktive stoffer.
Under fermenteringen produserer gjæren en rekke metabolitter, inkludert monakoliner, steroler og isoflavoner. Fysiologisk antas disse stoffene å kunne påvirke enzymet HMG-CoA-reduktase i leveren, som spiller en sentral rolle i kroppens egen produksjon av kolesterol. Dette er en naturlig prosess som skiller seg fra syntetiske alternativer.Studie: Red Yeast Rice components and mechanism - PubMed
Dette er et viktig biokjemisk poeng. Den samme biologiske stien (mevalonat-stien) som rødgjæret ris påvirker i leveren, er også ansvarlig for produksjonen av Koenzym Q10. Ved langvarig bruk kan kroppens naturlige nivåer av CoQ10 reduseres. Derfor anbefaler eksperter ofte å supplere med CoQ10 for å opprettholde normal energiproduksjon i cellene og musklene.
Citrinin er et mykotoksin (giftstoff) som kan oppstå som et biprodukt ved dårlig kontrollert fermentering av ris. NOW Foods gjennomfører strenge analyser for å sikre at deres rødgjæret ris er fri for skadelige nivåer av citrinin. Deres GMP-sertifiserte produksjonsprosess garanterer en renhet og sikkerhet som billigere, utestede produkter ofte mangler.
Fordi virkningsmekanismen til rødgjæret ris ligner på statiner (ved å påvirke samme leverenzym), skal produktet generelt ikke kombineres med kolesterolsenkende medisiner uten samråd med lege. Dette er for å unngå en kumulativ effekt som kan belaste leveren eller musklene.
